今治市で焼肉は焼肉神戸

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【極上食材生産者見学ツアー】

兵庫県丹波市・丹波篠山市編 その1

完全無農薬・無化学肥料の有機農法!!

                             

               

新神戸駅から車で北へ1時間!

               

         

             

そこには、日本昔話に出てくる風景が広がっていました\(◎o◎)/!

               

                

                     

                        

                           

今回の【極上食材見学ツアー】は

             

関西の台所!! 

    

    

兵庫県丹波市とお隣の丹波篠山市にお邪魔しましたヽ(^o^)丿

                  

                 

この昔ながらの里山の風景を守ろうと、

           

             

神戸大学・京都大学卒の本来農業には似つかわしくない若者が頑張っていました!!

                

              

              

             

上の画像左側 大卒で大阪から移住して農業を始めた ふえのみち農園 横山湧亮さん

https://www.facebook.com/yusuke.yokoyama.965

               

                  

上の画像右側 神戸大学卒で農業・猟師・木こりと多彩な職をこなすプロフェッサー ノウカナガイ 長井拓馬さん

https://www.facebook.com/takuma.nagai.92

                  

                     

下画像 父の代から21年続く農家を継承した2代目京都大学卒の 吉良有機農園 吉良佳晃さん

https://www.facebook.com/profile.php?id=100014685726035

                  

                  

                

                  

                 

お三方共に、無農薬・無化学肥料の有機農法で自然の摂理に沿った農業をされています!

一言に有機農法と言いますが、本当に大変だそうです(^-^;

          

農薬まかないので、雑草が生え放題!!夏は刈っても刈っても生えてくる雑草と格闘し

             

         

その他、害虫や病気にもかかりやすく、そのリスクは農薬を使用する何倍も高くなります!

            

            

綺麗に整備された農道?雑草もきれいに手入れされています!

            

             

では、何で?そんな面倒な農業をやるのか??

           

            

それは!!食べる人にとっておいしい!しかも体に良い物を提供したい!

             

っていう、熱い想いがありますヽ(^o^)丿

                         

                  

                  

                   

                    

知っていますか?

           

日本人の死体は外国人と比べてなかなか腐らないそうです(◎_◎;)

            

それは、普段食べている食物の中に含まれている様々な添加物が

            

体内に蓄積されて続け

            

日本人の体が作られているからなんです(◎_◎;)

          

            

コンビニ弁当や安いからと添加物まみれの食品を食べていませんか?

                

             

あなたの体は大丈夫ですか?

          

                      

                      

                       

日中は各農場を見学させてもらい、日没後はノウカナガイさんにお邪魔して

              

農業への想い・今後の農業の在り方など

                     

約2時間みっちり勉強させて頂きました!(^^)!

             

               

       

                 

さて、一日中歩き回ってヘトヘトニなった体にご褒美の時間ですヽ(^o^)丿

               

              

食卓に、各農場から持ち寄って頂いた有機野菜が並びます(*^^)v

              

そこには、名産品の【丹波黒大豆の枝豆】も!!!!   

              

              

お三方の農場でも独自にいろいろ工夫された方法で育てられていて

     

         

三者三様それぞれ味わいが違う【丹波黒大豆の枝豆】をいただきました!!

        

        

この【丹波黒大豆の枝豆】はこの丹波篠山一帯しか生育しないそうです( ゚Д゚)

         

             

周囲を山々に囲まれ、冬と夏の寒暖差と昼夜の温度差が大きい気候風土や

           

          

粘土質で肥沃な土地の丹波篠山の環境が

              

                

【丹波黒大豆】を育みました(*^^)v

         

           

見た瞬間にわかるほど、大きな粒の大きさ、独特の深みのあるコク

甘み、食感など

           

            

どれをとっても今まで食べていた枝豆とは一味も二味も違う!!!

            

             

豊かな味わいを楽しめます(*^^)v

            

            

さらに!体にもいい!!

           

           

栄養価も高く、豊富なアントシアニンやイソフラボン・レシチン・大豆たんぱく質・ビタミンB1、B2・食物繊維・サポニンなど

             

            

聞くだけで元気になりそうな栄養がいっぱいです(=゚ω゚)ノ

           

            

             

                 

                   

今回、少しですがノウカナガイさんが

            

一年間手塩にかけて育てた

           

無農薬・無化学肥料の完全有機農法で作った

           

【丹波黒大豆の枝豆】を分けていただきました(*^^)v

         

           

今日からディナータイムにご来店のお客様にお裾分けしますので

            

この機会にぜひお越しくださいませ<m(__)m>

            

                

きっと、そのおいしさに驚くと思いますよ(^_-)-☆

           

では!また<m(__)m>

           

             

その2へつづく・・・・