今治市で焼肉は焼肉神戸

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後編!知ってますか?和牛と国産牛のちがい?

いつもご覧いただきありがとうございます(^-^)

今治の焼肉神戸 曽川です(^▽^)/

 

 

「和牛」と「国産牛」

 

 

前回の続きです(*^。^*)

 

とその前に、今日から読まれる方の為に

前回の復習を(^O^)/

 

 

 

「和牛」とは簡単にまとめると

 

「和牛」とは在来種をもとに、

交配を繰り返して改良された牛の品種名であり、

下の4品種のことを言います。

 

 

「黒毛和種」(黒毛和牛のこと。主な産地=日本全国)

「褐色和種」(あか牛のこと。主な産地=熊本県・高知県)

「日本短角種」(短角牛のこと。主な産地=岩手県・北海道)

「無角和種」 (主な産地=山口県)

 

 

和牛といえるのはこの4品種と、

4品種間の掛け合わせ種を「和牛」と呼びます。

 

 

日本国内で出生し生育されたものに限られ、

ほかの品種で和牛を使うことは禁止されています。

 

また、日本の和牛飼育量のうち黒毛和種が約90%を占めています。

 

 

ちょっと漢字がいっぱい出てきたので整理しますと

 

◎和牛と呼べるのは4種類の牛である

 

◎日本国内で生まれ育った牛に限られる

 

◎和牛の飼育量のうちほとんどが黒毛和牛である

 

 

という感じですね(^-^)

 

 

 

で、「国産牛」とはなんぞや?

ということですが、

 

 

それは、

 

 

国産牛とは、日本国内で飼育された牛のことをいいます。

牛の種類・生まれた国に関係なく

飼育期間が一番長い国が日本で

日本国内で加工・精肉されていれば

 

 

「国産牛」

 

 

となります。

 

 

 

広いです。かなり広いですね(^-^)

例えば、外国で生まれた牛でも

日本国内で一番長い期間飼育されて

加工・精肉されていれば

それは「国産牛」とされます(?_?)

 

 

「国産牛」の代名詞として有名なのは

 

乳用種のホルスタインのオスですね(^-^)

 

ホルスタインは元々オランダの品種で外来種にあたります。

国内のオスは、乳用種としても活用できないため

ほとんどが食肉牛として飼育されます。

 

「和牛」と「国産牛」のちがい

 

 

わかりましたか?

今度スーパーで買い物するときに

表示に注目してみてください。

 

 

似てるような言葉ですが、

こんなにも違いがあるんですね(^-^)

こんな豆知識知ってると、

ちょっと友だちに自慢できますね(^O^)/

 

最後までお読みいただきありがとうございました!(^^)!