後編！知ってますか？和牛と国産牛のちがい？

いつもご覧いただきありがとうございます(^-^)

今治の焼肉神戸　曽川です(^▽^)/

「和牛」と「国産牛」

前回の続きです(*^。^*)

とその前に、今日から読まれる方の為に

前回の復習を(^O^)／

「和牛」とは簡単にまとめると

「和牛」とは在来種をもとに、

交配を繰り返して改良された牛の品種名であり、

下の4品種のことを言います。

「黒毛和種」（黒毛和牛のこと。主な産地＝日本全国）

「褐色和種」（あか牛のこと。主な産地＝熊本県・高知県）

「日本短角種」（短角牛のこと。主な産地＝岩手県・北海道）

「無角和種」　（主な産地＝山口県）

和牛といえるのはこの4品種と、

4品種間の掛け合わせ種を「和牛」と呼びます。

日本国内で出生し生育されたものに限られ、

ほかの品種で和牛を使うことは禁止されています。

また、日本の和牛飼育量のうち黒毛和種が約90％を占めています。

ちょっと漢字がいっぱい出てきたので整理しますと

◎和牛と呼べるのは4種類の牛である

◎日本国内で生まれ育った牛に限られる

◎和牛の飼育量のうちほとんどが黒毛和牛である

という感じですね(^-^)

で、「国産牛」とはなんぞや？

ということですが、

それは、

国産牛とは、日本国内で飼育された牛のことをいいます。

牛の種類・生まれた国に関係なく

飼育期間が一番長い国が日本で

日本国内で加工・精肉されていれば

「国産牛」

となります。

広いです。かなり広いですね(^-^)

例えば、外国で生まれた牛でも

日本国内で一番長い期間飼育されて

加工・精肉されていれば

それは「国産牛」とされます(?_?)

「国産牛」の代名詞として有名なのは

乳用種のホルスタインのオスですね(^-^)

ホルスタインは元々オランダの品種で外来種にあたります。

国内のオスは、乳用種としても活用できないため

ほとんどが食肉牛として飼育されます。

「和牛」と「国産牛」のちがい

わかりましたか？

今度スーパーで買い物するときに

表示に注目してみてください。

似てるような言葉ですが、

こんなにも違いがあるんですね(^-^)

こんな豆知識知ってると、

ちょっと友だちに自慢できますね(^O^)／

最後までお読みいただきありがとうございました!(^^)!