【極上食材生産者見学ツアー】九州編

福岡県大川市

江戸時代初期にあたる寛永元年（1624）、

高橋家の初代清右衛門は筑後国久留米藩の港町大川・榎津に移り住み、

二代四郎兵衛が造り酒屋を興しました。

筑後川の水に恵まれ、豊かな大地を持つ筑後国は米どころ、

米どころはまた美酒の産地、酢は酒の発酵から生まれるもの。

その自然な流れに沿うように、四代清右衛門が酢造商いを始めました。 　　　　　　　　　　　　　　

一子相伝の製法が代々受け継がれてきた高橋家。

高橋家後継者のみが知る父祖の想念を守り300年！

それが　「庄分酢」です！

昔ながらの母屋を今も使っている趣のある社屋

中には建物全体を見下ろす絵が！

秩父宮殿下にも献上されていたそう

醸造蔵の中は、菌が住み着きお酢独特の香りがたちこめていました！

下の画像は、土の中に半分埋まったカメで醸造する黒酢！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お酢はお彼岸を基準にして醸造を始めるそうです(#^.^#)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

社内には製品の即売コーナーも

そして、早速見つけちゃいました！！

福岡県産の大人気のイチゴ

「あまおう」

を使った

【あまおう苺サイダー】

試飲してめっちゃおいしかったので

仕入れちゃいましたヽ(^o^)丿（11/29より提供開始します）

最後にみんなで記念撮影！！

左から、松山市の「愛され弁当よりみち」の藤岡さん・大西町の「得得うどん」の中西さん（N氏）・庄分酢の高橋社長・わたし・福岡県博多天神の「舞鶴キッチン」の奥平さん　　です(^-^)

やきにく神戸で使うお酢は、すべてこちらの庄分酢のお酢に変えていきます！

実際に見て初めてわかる物の良さ！現代の大量生産の弊害！

ひしひしと感じました(≧◇≦)

これからも日本中のイイ物・美味しい物をさがして

みなさんにお届けしますネヽ(^o^)丿

この後は、奥平さんのお店「舞鶴キッチン」で懇親会です(^-^)

実は！この人めっちゃすごい人なんです(◎_◎;)

その模様はこの次に・・・・