生産者訪問ツアー！

九州・宮崎編

偉大なる母牛！『都萬牛』

宮崎ブーゲンビリア空港から電車で30分！！

降り立ったのは「日向新富駅」・・・・

なんとも、のどか～なたたずまいの小さな駅でした(^-^)

そこから、車で20分ほど走ると！！

道路沿いにこの看板が！！！

ジャジャ～ン！！！！！ヽ(^o^)丿

でっかく【都萬牛】・・・

こちらは、都萬牛の精肉の直売所になっています(^-^)

そこから、さらに15分ほど移動した山中に牧場がありました。

イメージとは全然違う！！

臭いもなく、清潔で広い牛舎デス！！

なんでも、この牛舎は1頭当たり通常の2倍の広さを取っているとか！！

どうりで！！！！

牛さんもめったにモーモー鳴く事が無く、穏やか～な顔をしてます(*^^*)

人懐っこく近寄ってきて、鼻でブハブハにおいをかいできます(・o・)

この後、スマホをペロッと舐められました～ヽ(^o^)丿

でも、唾液も全然臭くない！！！！

健康な牛さんは、においがしないそうです(・∀・)

そして、都萬牛がおいしい最大の秘密！

飼料の説明です！

詳しくは、言えませんが

基本、人間が食べてもいい物を与えている

5種類の配合を試行錯誤しながら

6年かかってやっとおいしいお肉が出来る配合を見つけたそうです！

そんな、都萬牛がおいしい最大の理由がありました！！

その、おいしい理由とは？？？？

独特の飼育法です！

通常、牛さんは生後24か月くらいで体を大きくして出荷されますが・・・

都萬牛は、違うんです！！

都萬牛は、生後33カ月から50か月間もの長い期間飼育されます。

これは、お肉の味を良くする為です！！

そして、もう一つ！！

都萬牛は、赤ちゃんを1回生んだ「経産牛」なのです！！

これは、すごい事です！！！

何がスゴイかというと

通常、畜産農家は分業制で

繁殖農家（仔牛を産ませて10カ月ほどでセリに出す）と

肥育農家（買ってきた仔牛を大きく育てて売る）に分かれています！！

その両方をやるということは、仔牛が生まれてから出荷する50カ月まで

飼料代や経費がかかるってことで

飼料代だけでも、1頭当たり月25000円×50カ月＝125万円もかかります！！

それが、何十頭といるわけですから・・・・・たいへんだ(≧◇≦)

しかも、都萬牛は牛さんの健康第一で飼育するので

セリに出しても、いわゆるA5やA4の評価はつかないので

値段も安くなってしまいます！

だから、セリには出さず

お肉屋さんや飲食店などに直販したり、直売所で一般の方に小売りをしたりしているんですね！

知ってましたか？？？

今の黒毛和牛中には、目が見えない牛がいるということを？？？

なぜかって、セリで高評価（A5A4など）を取るには霜降りのお肉を作る必要があります！

でも、霜降りとは筋肉の組織の中に脂を入れるってことなんですね(?_?)

通常では筋肉の中に脂が入るのはおかしいですよね？？

だから、肥育農家は飼料でビタミンAを少なくして

牛の肝機能を低下させて、脂分の多い穀物飼料を与えます(≧◇≦)

そして、狭い牛舎で運動もままならずドンドン体を大きくしていくんです(T_T)

この話を聞いたときは、ショックでした(≧◇≦)

牛肉業界このままではおかしいですよね！

安心で安全！しかもおいしい！！

そんな食材をお届けしたいです！

もちろん、都萬牛取扱いしたいです！！

でも、現在月に6頭しか出荷できないので

需要に間に合わないそうです(≧◇≦)

そこを何とか！！とお願いしてきました(^-^)

また、入荷したらご案内しますね！