肉好きの聞いてみると、日本の神戸牛がいかに尊敬されているかがすぐにわかります。それは高価で、注意深く維持されて、そして絶対においしい味がします。
今日の焼肉神戸では、食肉業界で最も複雑な牛肉の調理法を学びます。あなたが家庭料理人なら、このきちんとした小さな実験であなたのスキルとパレットを高める時が来ました。
なぜ神戸牛はこんなに高いのですか？
神戸牛は和牛と呼ばれる日本の牛に由来する非常に特殊な種類の肉です。これらの動物は非常に細心の注意を払って飼育されているため、加工された肉は独特の感触、食感、味があります。
多くの日本食と同じように、これは日本からの多くの料理の1つであり、注意深く考え抜かれたものです。この処理のおかげで、それはあなたが現在肉市場で見つけることができる最も高価なタイプのステーキです。
どんな材料が必要ですか？
- 1 A5ニューヨークストリップ
- 海塩
- わさび
- 醤油
神戸牛神戸牛の作り方神戸牛
についてオンラインで配布されている動画やレシピはごくわずかであることがすぐにわかりますが、それには十分な理由があります。
神戸牛は値段が高いので、肉屋さんは控えめに供給していて、レシピがあったら、肉が少ないので人気が出ません。
神戸牛をきちんと調理する方法を教えてくれるので、たっぷりの肉を楽しんだり、和牛の個性を味わったりすることができます。
- 牛肉を1インチの細片に切ります。これはあなたの典型的なリブアイとテンダーロインではありません。神戸牛は脂がたっぷりで味も濃厚なので、少しずつでも十分です。
- 油を使わずにパンで焦がします。脂肪は油を必要とせずにタンパク質を焦がすはずです。
- それを味わいます。これはとても重要です。調味料で十分です。さもないと、塩を入れすぎるとタンパク質が乾きます。適量の塩を加え、火を弱めます。
- 焼くときは、ステーキのジューシーさを味わうために、ミディアムレアを調理するようにしてください。
- 取り出して一口大に細かくスライスします。
- 醤油とわさびのコンボを用意して、ジューシーなステーキを食べましょう。
神戸牛がなかなか見つかりませんか？やきにく神戸へ！
手間をかけずに神戸牛を焼き過ぎてしまうのではなく、当店で神戸ステーキの美味しいお食事をお楽しみください。やきにく神戸のシェフは神戸牛の作り方が得意で、味を最大限に生かすための維持管理の仕方を知っています。
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